Ragout de pomme de terre

- viande de boeuf coupés en morceaux

-pommes de terre

- concentré de tomates

- ail

- huile et sel

Faire revenir dans un peu d'huile la viande , retirez la

Mettez votre concentré de tomates et l'ail , faire revenir  2 min

Remettez la viande et rajoutez les pommes de terre en gros quartier

couvrez d'eau

salez et poivrez

laissez mijoter a feu doux au bout de 30 min verifier la cuisson des pommes de terre

Boeuf Bourguignon rapide

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes environ

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 800 g de boeuf pour bourguignon
- 100 g de lardons
- 50 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile
- 2/3 de litre de vin rouge
- 2 oignons
- ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
- 250 g de champignons de Paris (en boîte)
 

Préparation de la recette :

Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l’huile ou le beurre.
Ajouter les oignons coupés en petits morceaux.
Ajouter la boîte de champignons.
Saupoudrer de farine.
Mélanger.
Laisser dorer un instant.
Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.
Saler et poivrer.
Ajouter l’ail et le bouquet garni.
Fermer la cocotte minute.
Laisser cuire doucement 60 mn à partir de la mise en rotation de la soupape environ

pour 4 pers :

500gr de pommes de terre

120 gr de beurre

15 à 20 cl de lait

sel et poivre

éplucher les pdt , les rincer et les laisser humides

prendre 1 sac de congélation propre et non troué ( on peut aussi les faire au cuit vapeur mais c'est plus long)

mettre les pdt dans le sachet et fermer hermétiquement avec un nœud simple pour pouvoir ouvrir pour vérifier la cuisson si besoin.

mettre au micro onde 5 minutes puissance maxi ( le sachet vas gonfler pendant la cuisson c'est normal)

laisser reposer 1 minute avant de l'ouvrir

Attention ça bruleeeeeee alors gaffe en l'ouvrant.

chauffer le lait au M.O 1 minute

dans un saladier couper le beurre en petits morceaux  et écraser les pdt dessus avec l'outil magique pour la purée ^^

délayer la purée en versant le lait chaud petit a petit ( pas obligé de tout mettre c'est suivant la consistance que vous voulez ) , saler poivre et c'est prêt.

Commentaire de milanini (18/02/2012 22:20) : Bonsoir: cette recette est certainement excellente mais il existe de la purée en sachets et cela va encore + vite AMITIÉS. http://milanini.vip-blog.com/

Commentaire de viteunerecette (19/02/2012 02:03) : c'est sur mais la purée en sachet n'a pas le même gout du tout que la purée faite avec des vraies pomme de terre , ça n'a rien a voir ^^ http://viteunerecette.vip-blog.com/

Commentaire de shakira102 (19/02/2012 15:53) : rien de tel qu'une purée maison a testé,merci pour ses recettes,martine http://shakira102.vip-blog.com/

Commentaire de shakira102 (28/03/2012 18:34) : Je te souhaite une bonne soirée ,comment va tu?? quel temps agréable...sa fait du bien au morale...mes parterres de fleurs sont finie et j'aie dejà creusé une partie de ma piece d'eau..merci de tes visites,gros bisoux martine http://shakira102.vip-blog.com/

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